黑布朗果酱

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.15 05:23

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主料

• 黑布朗 ：1000
• 白砂糖 ：100
• 冰糖 ：150
• 柠檬汁 ：半个

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黑布朗洗净，去胡切块。
• 第二步
  2. 切好的布朗放入耐酸容器中（如不锈钢锅、搪瓷锅），加白糖腌1小时。然后倒入锅中，加入冰糖，挤入柠檬汁，大火熬开。
• 第三步
  3. 转中火熬至汤汁开始变浓时，转小火继续慢慢熬，注意搅拌，果酱会变得越来越浓稠。
• 第四步
  4. 一直搅拌到铲子划过后留下明显的痕迹不会马上消失时即可。趁热装瓶盖紧，放冰箱冷藏，可保存2周左右。

烹饪技巧

• 1、用来装果酱的小玻璃瓶，应事先用开水煮几分钟消毒，晾干水份后再盛装果酱，这样不易生霉。2、布朗切块时不用切太小，在煮的过程中，它会自己化掉。

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