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红酒羊排
红酒羊排

红酒羊排

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.21 12:29

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主料

辅料

  • 洋葱适量
  • 蒜末 :适量
  • 黑胡椒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 羊排洗净,剁成小块。
  • 第二步
    2. 两勺甜面酱,蒜末、黑胡椒粉,用红搅拌开。
  • 第三步
    3. 把羊排泡在调好的调味汁中,腌制一晚上,中间翻动几次,以便腌入味
  • 第四步
    4. 烤盘上铺上锡纸,撒上洋葱丝。
  • 第五步
    5. 把羊排放在洋葱丝上,盖上锡纸。
  • 第六步
    6. 烤箱预热200度,羊排放入烤箱中层,烤20分钟翻面。
  • 第七步
    7. 刷上一层酱汁再烤10分钟至熟。
  • 第八步
    8. 再撒上些辣椒末,配上洋葱丝、小西红柿,即可。

烹饪技巧

  • 羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。

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