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闽南味道肉丝芋头咸干饭
闽南味道肉丝芋头咸干饭

闽南味道肉丝芋头咸干饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.06.19 09:37

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生姜 :适量
  • 蒜头 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 芋头去皮洗净切小块,大米洗净沥干备用。
  • 第二步
    2. 小鱼干洗净沥干水,猪肉切丝,胡萝卜切丝,姜蒜拍碎。
  • 第三步
    3. 热油用姜蒜爆香,将小鱼干、肉丝、胡萝卜丝,芋头块按顺序入炒,每加一种就翻炒几下再加下一种。炒出香味后加盐,老抽调味调色。
  • 第四步
    4. 倒入大米继续翻炒,加入料炒到所有材料着色均匀后起锅倒入电饭锅,用饭勺铺平,加水没过材料即可开始煮。
  • 第五步
    5. 快煮模式,15分钟后就ok啦!开锅,香气扑鼻!芋头松松面面的,米粒咸香q弹。儿子吃了一大碗,连呼太好吃啦!

烹饪技巧

  • 1.很多人对芋头过敏,记得先带双手套,或用袋子套住手再削洗切芋头。2.今天家里没香菇所以没加,如果能把干香菇泡发后切丝,第一个下锅炒香后再加别的材料炒,那饭会更香!3.能吃五花肉的童鞋们建议用五花肉替代熟肉喔!同时稍减少用油量,米饭也会更好吃呢!4.水不要放太多,太烂不好吃喔!以亲的经验和电饭煲的不同来控制水量。

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闽南咸干饭 闽南咸干饭
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一般去闽南旅游的时候,在小吃街都会看到咸干饭,其味道甜美还富有菜的清香,因此受到了许多人们的喜爱。可是好多朋友自己回家去做却做不出这种感觉,觉得不够香甜、不够松……

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