家传三鲜面

具体步骤

• 第一步
  1. 锅里坐油，老姜姜片先丢下锅爆香，倒入猪肉末，炒熟炒干。
• 第二步
  2. 加入鸡骨架熬的鸡汤，有鸡汤当然味道会更好，没有的话直接加水也可以，其实我也不是每次都刚好有鸡汤的。
• 第三步
  3. 鸡汤烧开后，一到两个鸡蛋调成蛋液，倒入汤中搅成蛋花。
• 第四步
  4. 虾皮，两大把，加入。
• 第五步
  5. 蘑菇，切丁，加入。
• 第六步
  6. 竹荪，切条，加入。
• 第七步
  7. 香菇，切条，加入，香菇不要太多，我只放了两个，因为香菇味道浓，放太多反而影响味道。
• 第八步
  8. 加入以上所有材料后，小火慢慢熬五十分钟，最后将笋切丁，加入其中继续熬煮十分钟。
• 第九步
  9. 熬煮完成后加入两勺白胡椒粉进行提鲜，最后加入盐，因为是拌面条的，盐可以稍微重一点，边尝边加吧！
• 第十步
  10. 干面条煮熟，浇上熬好的面汤。
• 第十一步
  11. 洒上葱花，吃辣的加一颗小米辣碎，拌匀开吃，鲜得舌头都能吞下去呀！