番茄火锅汤底

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.11 08:40

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。
• 第二步
  2. 热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。
• 第三步
  3. 西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。

烹饪技巧

• 用番茄汤底涮过的肉和菜很鲜，口味清淡的可以不用沾火锅料了。炒制西红柿和番茄酱料时注意小火和翻炒，以免糊锅。

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