朝鲜冷面

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.16 08:26

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主料

• 冷面面条 ：适量
• 黄瓜 ：适量
• 朝鲜泡菜 ：适量
• 韩式辣椒酱 ：适量
• 梨 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 火腿 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 白醋 ：适量
• 六月鲜酱油 ：适量
• 凉白开冰水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 锅内烧开水，水开后下入面条煮开
• 第二步
  2. 待面条煮的差不多，可以挑起一根冲凉，然后尝一下硬度和口感，符合自己的喜好就可以捞出来放在冷水里，然后再换一到两次水，让面条充分变凉，变得劲道
• 第三步
  3. 调汁：大概半汤匙盐，两汤匙白糖，四分之一汤匙鸡精或味素，两汤匙料酒，三汤匙六月鲜酱油，三到四汤匙白醋，搅拌均匀后放入一碗凉白开冰水，充分搅拌至各种调味品全部融化，这时候可以品尝一下汤汁的口感，然后根据情况再适量添加糖或醋或盐，调出自己喜欢的汤汁，根据面条量可以适当再添加冰水
• 第四步
  4. 黄瓜切丝，泡菜切段或粗丝，梨切片，牛肉或火腿肉切片，鸡蛋煮熟后放凉剥皮切开，依次码放在冷面碗内
• 第五步
  5. 放上适量韩式辣椒酱，撒上些炒熟的白芝麻~

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