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小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.13 06:04

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主料

  • 鸡 :适量
  • 蘑菇适量

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 大料 :适量
  • 干红辣椒 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 水 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡洗净,剁成小块; 还可以把鸡肉用开水紧一下,去掉血沫
  • 第二步
    2. 将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用; 最好用榛蘑,俺家没有,这个蘑菇是买的,卖的人说是松伞蘑,都是小蘑菇丁,味道也还行
  • 第三步
    3. 锅烧热,放入油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,大火烧开,小火炖三四十分钟即成。 现在的鸡都很容易炖烂,我小时候一只鸡炖一下午是经常事!

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