培根芝士咸吐司

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.23 10:32

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主料

• 高筋面粉（金像） ：400
• 芝士粉 ：15
• 冰鸡蛋 ：55
• 冰水 ：222
• 细砂糖 ：25
• 黄油 ：30
• 盐 ：6
• 酵母 ：5
• 培根 ：90
• 欧芹碎 ：3大勺

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 培根切丁，锅中放适量油爆香培根，快出锅时下黑胡椒同炒几秒后出锅放凉。
• 第二步
  2. 除了培根、欧芹碎、黄油外的所有原料均投入面包机，开启机器揉面30分钟。（要把面团打出基础筋度后再加黄油，加黄油的时间也是不固定的，看面团状态而定）。
• 第三步
  3. 基础揉面结束，加入黄油揉面至面筋完全扩展。（用手撑开面团，能轻松拉出一层透明的薄膜）约45分钟。
• 第四步
  4. 揉面结束，加入事先炒好的培根和欧芹一起揉入面团中，面团完成。
• 第五步
  5. 滚圆面团放入面包机桶中，盖上盖子发酵至二倍大，开启烘焙档烤1小时即可，出炉后立即脱模。

烹饪技巧

• 带肉的咸吐司了，懒得再煎蛋，盖上一层芝士烤软就很香很回味哦。

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包含食材

• 培根
• 吐司

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