巧克力坚果冰棒

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.13 09:14

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主料

• 牛奶 ：150
• 细砂糖 ：35
• 黑巧克力 ：40
• 玉米淀粉 ：10
• 清水 ：30
• 淡奶油 ：20
• 杏仁 ：适量
• 腰果粒 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将巧克力切小块，加入一半量的牛奶，温热至巧克力融化即成巧克力酱。。
• 第二步
  2. 锅中倒入剩余牛奶和砂糖煮至至微沸。
• 第三步
  3. 加入巧克力酱拌匀，加入生粉水
• 第四步
  4. 微沸2-3分钟。
• 第五步
  5. 搅拌均匀后放凉。
• 第六步
  6. 搅拌均匀后放凉。加入淡奶油充分拌匀。
• 第七步
  7. 加入切好的坚果粒。
• 第八步
  8. 拌匀。
• 第九步
  9. 倒入模具，冷冻3小时以上定型即可。

烹饪技巧

• 1、巧克力酱加入的过程中，一定不要开大火，以免巧克力变性，油水分离，口感变苦。2、切坚果粒的时候，尽量筛除碎末和皮屑，以免影响口感。

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