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烤肉店怎么烤肉

2019-12-28 07:02 来源:网友投稿 行业动态
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民以食为天,饮食业在目前的中国市场上,是很有发展前途的,而且也是所有行业中较为稳定,受网络冲击较小的一个行业。而烤肉作为饮食业中一种非常具有代表性的一种饮食,更是受到了很多朋友的青睐,同时也成为了很多想要创业的朋友们的一个首要考虑,自己喜欢的肉类,放在炭火等烤肉器具上烤熟,再配合一些美味可口的调味品,喜欢吃蔬菜的朋友还可以加上一些生菜,配合起来吃简直就是一种人间美味,那么我们一起来看看烤肉店怎么烤肉。

烤肉店怎么烤肉

烤肉店怎么烤肉

一、调料准备

烤肉用的调料(瓶子装的):孜然粉、十三香、食用盐(可用椒盐粉加十三香代替)、辣椒粉。这些料都可以混合用。如:孜然粉里可加入十三香。先将食物在烧烤架上烤干水份,然后刷点油再烤(刷油原因是让食物不干枯、色香两全)待烤到七八成刷点生抽王上色(不要太多会咸的),熟后就撒以上的调料粉未,最后刷点油以增加光泽。

肉类要在刷油后先烤好一面然后再烤另一面,不要翻来翻去肉品干湿度为肉串能吸附香料不落,不流水为宜。有水流出就稀了,不易保持风味,干了耗油,应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。

二、烤法掌握:

烤肉片:较薄的肉片,大约只需3分钟就可以熟了,不宜烤太久,否则,肉变硬或焦了,就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩。

相信各位朋友看了以上的文章,对于烤肉店怎么烤肉的这个问题已经有所了解了。那么如上文所述,先做好烤肉的调味品准备,比如说准备好孜然粉,十三香,食用盐,还有辣椒粉等这些调味品,并且这些都是可以混合用的,需要先将食物放在烤架上把水分去除,然后就可以进行刷油之后再烤,看到差不多熟了之后,就可以开始撒上喜欢的调味料,最后再刷一次油,可以让食物更加的有光泽。最重要的就是烤肉技巧的掌握,烤合适的时间可以帮助食更加美味哦。

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