花菇焖鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.03 08:17

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 干花菇用冷水冲洗几次 加入温水中浸泡3小时生姜切片大蒜剥皮 保持整粒葱分葱白和葱青两部分 分别切段鸡肉洗净 切块 放在漏盆 待血水滴干净
• 第二步
  2. 热锅下凉油 下姜片 爆炒到表明微微焦黄 下葱白段 翻炒两下 下蒜头 略等十秒 把沥干的鸡块倒入锅中 用锅铲令它们每一块都贴到锅 干煎一分钟 翻炒几下 继续铺平 干煎一分钟 看到鸡皮焦黄并出油了　加入花菇　翻炒到闻到花菇的味道
• 第三步
  3. 加入一勺花雕酒加入两勺自家酿的桂花糖　　如果没有　普通冰糖　白砂糖都可以翻炒片刻　加入生抽五勺　继续翻炒片刻后　加入泡过花菇的水　如果不够　另外加些清水知道汤汁和鸡块齐平
• 第四步
  4. 大概煮二十分钟后　水渐渐收干　加入盐　和　葱青段　继续翻炒２到３分钟　关火　起锅
• 第五步
  5.

烹饪技巧

• ：１．加糖２．加入泡过花菇的水这样才能带出这道菜的精粹　简洁却不简单　手上都是香香的味道

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花菇焖鸡

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