飘香栗子鸡煲

具体步骤

• 第一步
  1. 栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开，关火焖1分钟；
• 第二步
  2. 捞出栗子，趁热剥去褐色栗子衣；
• 第三步
  3. 活鸡清洗干净后斩件，用盐、白糖、生抽、生粉抓匀，腌20分钟；胡萝卜削皮后滚刀切块，青红辣椒清洗后去籽切块，葱清洗后切粒；
• 第四步
  4. 锅中刷一层薄油，放进鸡肉中火煎至金黄；
• 第五步
  5. 翻面后同样煎至金黄；
• 第六步
  6. 下1小勺酒，翻炒均匀；
• 第七步
  7. 八成熟的鸡肉盛起备用；
• 第八步
  8. 重新热油锅，放胡萝卜和栗子翻炒几下；
• 第九步
  9. 加入没过胡萝卜和栗子的清水，大火煮开后转小火焖煮15分钟；
• 第十步
  10. 倒入鸡肉；
• 第十一步
  11. 加入1匙柱候酱，翻炒均匀；
• 第十二步
  12. 盖上锅盖，小火焖煮8分钟左右；
• 第十三步
  13. 加入青红辣椒；
• 第十四步
  14. 翻炒均匀；
• 第十五步
  15. 开大火收汁至浓稠，试味，如果不够咸的可以放点盐或者生抽；
• 第十六步
  16. 撒上葱花即可。