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肉粽
肉粽

肉粽

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.08 07:49

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主料

辅料

  • 糖 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 姜片 :适量
  • 香油 :一大勺
  • 料酒 :适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 糯米提前泡好
  • 第二步
    2. 粽子叶提前泡好
  • 第三步
    3. 五花肉切块,用老抽,料,鸡精,糖,姜片,外加一大勺香油腌制半天
  • 第四步
    4. 取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状
  • 第五步
    5. 先放一颗枣,再填糯米,不要填满,中间留出肉的空间来,塞几块肉
  • 第六步
    6. 再填糯米,不要填满,中间留出肉的空间来
  • 第七步
    7. 塞几块肉
  • 第八步
    8. 再填一点米,把肉盖住
  • 第九步
    9. 把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒
  • 第十步
    10. 用白绳绑起来
  • 第十一步
    11. 高压锅煮一小时就好了

烹饪技巧

  • 粽子还有两种特殊吃法:一 剥去粽叶,把粽子用凉开水浸泡并用勺子把米碾开成粒,放进锅里加热,即可熬成黏糊的粥.二 把粽子去叶,切成小块下锅用油煎一下,就象吃糕那样,很香的,还可以撒点糖,用刀切之前,把刀用凉水擦擦,再切就不会粘刀了

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