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芒果慕斯杯
芒果慕斯杯

芒果慕斯杯

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.19 05:44

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主料

  • 淡奶油 :100ML
  • 牛奶100ML
  • 小芒果 :4个

辅料

  • 糖 :30
  • 吉利丁 :2片

具体步骤

  • 第一步
    1. 芒果去皮去核切块入搅拌机内加50ML牛奶搅拌成芒果泥。
  • 第二步
    2. 吉利丁片用冰水泡软后挤干水分,加入50ML牛奶隔水加热至溶化后放凉(边加热时边搅动,注意温度不要太高,让牛奶保持在50度左右。
  • 第三步
    3. 淡奶油加糖打至六七成发
  • 第四步
    4. 步骤1加步骤2混合拌匀,再加入步骤3拌匀即成慕斯液
  • 第五步
    5. 把慕斯液倒入杯子或其它自己喜欢的容器冷藏4个小时,取出用打发的淡奶油做装饰,撒上彩糖粒。

烹饪技巧

  • 1.淡奶油打发的步骤图不知怎么没有了,下次补上。基本上3分钟左右,倾斜打蛋盆,淡奶油可缓慢的勉勉强强的流行,打蛋器上落下的痕迹不会很快消失。2.之前有多出的打好的奶油所以利用它装饰了,其实单用水果丁也可以很漂亮。3.也可以在杯底垫上戚风蛋糕,或者是饼干底。

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