好吃的冷面

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.10 03:37

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主料

• 冷面 ：300
• 培根 ：4条

辅料

• 凉白开 ：适量
• 盐 ：半茶匙
• 生抽 ：2勺
• 鸡精 ：1茶匙
• 白糖 ：2勺
• 苹果醋 ：4勺
• 咸鸭蛋 ：2个
• 黄瓜 ：2根
• 番茄 ：3个

具体步骤

• 第一步
  1. 材料（2人份）：冷面300克、番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条（酱牛肉也可以）、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量。
• 第二步
  2. 在凉白开水中放入冰块，然后加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片，姜片、黄瓜条、香葱段上，进冰箱冷藏室备用
• 第三步
  3. 接下来，把干冷面用清水浸泡2小时，并用手揉搓，使其完全散开，一定要泡过才可以煮的，不然面条会象皮筋一样，特别难煮透。
• 第四步
  4. 把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，就可以捞出了
• 第五步
  5. 把煮好的冷面捞出后，立即放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内
• 第六步
  6. 倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁，最后按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜（我现在不能吃辣的，就没加泡菜），一碗超级棒的自制冷面就做好了。真正的弹牙爽口、冰爽到心。

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