自制街边美味小吃-烤冷面

具体步骤

• 第一步
  1. 制作之前，将辣酱用凉开水调稀。准备两个喷水的瓶子，一个装凉开水，一个装用凉开水稀释的醋。香菜切成末。
• 第二步
  2. 平底锅底放少量油，电磁炉温度调到90°。
• 第三步
  3. 放入冷面片，小火烤软。
• 第四步
  4. 根据冷面干软的情况，可以适量喷些凉开水。
• 第五步
  5. 冷面烤软后，翻面，加蛋。
• 第六步
  6. 用勺子将蛋按扁。
• 第七步
  7. 鸡蛋定型后，翻面。
• 第八步
  8. 刷辣酱，在锅底喷醋。
• 第九步
  9. 撒些糖（根据自己口味），孜然，香菜末。
• 第十步
  10. 沿一侧，卷起冷面，在表层再刷成辣酱。
• 第十一步
  11. 切块，装盘即可。