家常哈尔滨烤冷面（步骤图）

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.27 04:43

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主料

• 烤冷面 ：1张
• 鸡蛋 ：1个
• 洋葱 ：少许
• 盐 ：少许
• 糖 ：少许
• 陈醋 ：少许
• 天津蒜蓉辣酱 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 食材图
• 第二步
  2. 平底锅放油，烧热后放入整片冷面（如图6-8）在冷面上打鸡蛋，然后用锅铲子等工具将鸡蛋摊开（如图9）
• 第三步
  3. 用一切可用的工具给冷面翻个面，姚先生使用的是菜刀和锅铲子（如图10-11）加上辣酱、洋葱、盐、糖、陈醋，卷起来；这个时候给煎烤的那面冷面加点儿水（如图12-14）尽可能的切割一下，如果实在不行，就放弃吧……我做的版本就是没切开的，姚先生的拼死拼过给切开了（如图15）
• 第四步
  4. 成品如图，附赠姚先生和我在家研发的车内头枕新玩儿法……
• 第五步
  5. 微信求关注，嘻嘻……

烹饪技巧

• 单位小伙伴提供了一个好方法，就是和鸡蛋一起加工过的冷面先拿出来切好，然后下锅炒洋葱，再加入切完烤好的冷面，再加调味品，卖相更好！感谢琳琳小盆友，真厉害！

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