秋冬养生菜-红薯豆筋炖鸡

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.06.25 07:02

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主料

• 鸡腿肉 ：适量
• 红薯 ：2根
• 豆筋 ：数根

辅料

• 红枣 ：6-8枚
• 八角 ：2颗
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 辣椒干 ：适量
• 生抽 ：2勺

具体步骤

• 第一步
  1. 红薯切滚刀块，豆筋和枣提前洗净冷水浸泡，鸡腿切块
• 第二步
  2. 加入少许油，油热后加葱姜蒜辣椒干爆香。可以先把鸡皮一起放入小火煸出油更香
• 第三步
  3. 加入鸡腿块，大火翻炒
• 第四步
  4. 加入腐乳、生抽、老抽，翻炒使鸡肉上色
• 第五步
  5. 把所有的料，连泡枣的水一起倒入锅内，大火翻炒
• 第六步
  6. 转中火，盖上锅盖炖15分钟左右到红薯软，出锅前加盐和醋少许调味即可

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