彩溜里脊

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.20 09:41

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主料

• 里脊肉 ：200
• 黄瓜 ：200
• 木耳 ：50

辅料

• 青红杭椒 ：少许
• 生姜 ：少许
• 油 ：5
• 味椒盐 ：5
• 生抽 ：5ml

具体步骤

• 第一步
  1. 木耳泡发，洗净择根
• 第二步
  2. 青红杭椒、黄瓜切菱形片，生姜切丝
• 第三步
  3. 里脊切薄片，用水淀粉上浆
• 第四步
  4. 坐锅起油，爆香姜丝
• 第五步
  5. 下里脊片，温油滑散
• 第六步
  6. 点老抽上色，加入木耳爆炒1分钟
• 第七步
  7. 下黄瓜片，翻炒1分钟
• 第八步
  8. 下青红杭椒，下味椒盐翻炒1分钟，淋生抽，翻炒出香，起锅即可

烹饪技巧

• 罗里吧嗦：1.木耳我用的是碗耳，口感鲜脆，非常好吃2.上浆的里脊用温油滑散，口感鲜嫩3.这道菜，口感清爽，只用心蓝自制的味椒盐和生抽调味，就非常鲜香了

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