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黄焖鸡米饭 和饭店味道一样哦
黄焖鸡米饭 和饭店味道一样哦

黄焖鸡米饭 和饭店味道一样哦

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.06.02 08:51

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主料

  • 大鸡腿 :两只
  • 香菇适量
  • 葱姜蒜,辣椒,食用油,盐,味达美酱油,白糖,料酒 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 姜、辣椒切好备用
  • 第二步
    2. 新鲜香菇洗净切片或是整个切花刀,去蒂,拧干水分
  • 第三步
    3. 鸡腿洗净,放入盐、酱油、料腌制半小时
  • 第四步
    4. 鸡油,如果有的话可以大大的提香,这是我前几天炖母鸡汤时切下的
  • 第五步
    5. 锅中倒入适量油,八成热时放入鸡油,就像炼猪油那样炼好,取出油渣。改小火,放入少量白糖,一定要不停搅动哦,等糖溶化后接着倒入腌制好的鸡肉,翻炒均匀,等鸡肉完全变颜色后加入姜和辣椒,放入调料,最后放香菇,盖上锅盖。
  • 第六步
    6. 焖到锅中水快干时就出锅吧,盛好米饭,摆个好看的造型开动吧

烹饪技巧

  • 做这道菜不用放水哦,那样就不香了。爱汤泡饭的亲不用担心,最后自然会有菜汤,而且是不加水味道香浓的纯鸡汤哦!

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