鲜奶油吐司

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.17 07:10

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 称好全蛋液、鲜奶油、牛奶等液体混合均匀，把称好的高粉倒入，加入酵母、细砂糖和奶粉，用低速拌匀面团至出基础筋度。
• 第二步
  2. 加入盐用低速把盐吃进面团中。
• 第三步
  3. 改中速（2档半）5分钟揉面至出现薄膜。
• 第四步
  4. 取一干净大面盆抹上油，面团放入其中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大。
• 第五步
  5. 取出面团排气，盖上保鲜膜，松弛15分钟；平均切割成三份，分别擀卷两次入模。
• 第六步
  6. 发酵至吐司模8分满入刷上全蛋液。
• 第七步
  7. 烤焙：预热180度，中下层45分钟，20分钟时顶上盖锡纸。

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