小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
卤鸭掌
卤鸭掌
卤鸭掌

卤鸭掌

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.08 03:42

  • 1601人看过
  • 17
  • 收藏

主料

  • 鸭掌、 ：500

辅料

  • 老卤汁 ：1碗
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫
  • 第二步
    2. 炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香；
  • 第三步
    3. 加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里
  • 第四步
    4. 加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可

烹饪技巧

  • 私房话：1、没有老卤汁，可放入李锦记卤汁，也可放清水2、卤汁不倒掉，过滤后放入冰箱，下次可以再用，也就是老卤汁了3、喜欢辣味的，可放干辣椒2个

17

收藏

分享

更多 创业分享

半老厨师

半老厨师

共有442个成果

TA的其他成果

四季豆炒咸蛋
自制蜂蜜大枣茶
家庭版多啦A梦的最爱「铜锣烧」
家常菜炒仔鸡
卤鸡爪
清蒸鸡
鲜美蒜蓉蒸阿根廷红虾
超级简单沙琪玛
查看全部
卤鸭掌 卤鸭掌
20
已被2289人参考

卤鸭掌吃起来咸香可口，鲜美多汁，有嚼劲，富含胶原蛋白，卤鸭掌主要是由姜和八角和鸭掌等原料的制成，制作方法十分简单，作为午餐菜品和小吃的最佳选择之一，喜欢吃软烂一……

包含食材
相关做法
鸭掌

热门推荐

全部其他的“卤鸭掌”做法

卤鸭掌评论

评论

其他人还在看

热门项目：
黄手艺冒菜
展开
热门标签：
牛杂火锅 火锅店的加盟费多少 正新汉堡加盟多少钱 自助火锅加盟店品牌 鲜一烤肉加盟费多少钱 汉堡店加盟条件 开个奶茶店大约需要得多少钱 加盟串串流程 烤鱼加盟店的经营技巧 开一家串串店的成本 卤味熟食加盟 韶关汉堡加盟店 加盟麻辣空间火锅 广西奶茶店加盟店 加盟串串大概多少钱 绝对牛5d烤鱼加盟 黑汉堡加盟店 火锅品牌加盟店排行 豪大大炸鸡加盟店 韩式火锅加盟怎么样 如何加盟麻辣烫 火锅店排名 冒菜加盟店 贝克汉堡加盟加盟费 寿司加盟 经营奶茶店要多少钱
展开