自制美味鸭掌

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.12.06 06:05

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主料

• 鸭掌 ：500
• 豆腐乳 ：三块
• 腐乳汁 ：小半碗
• 姜片 ：四五片
• 料酒 ：少许
• 生抽老抽 ：少许
• 花椒辣椒 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭掌洗净剪去掌尖，剁块沥干水份
• 第二步
  2. 生姜切片拍散
• 第三步
  3. 腐乳压烂
• 第四步
  4. 锅放油烧热，放姜片爆香，倒入鸭掌炒至断生，放入白糖一小勺，继续煸炒一会，糖化开加入花椒辣椒烹入料酒老抽煸炒，加入开水莫过鸭掌，大火烧开转中火，待汤汁剩一半加入食盐生抽鸡精继续盖盖烧，待汤汁剩，待三分之一时转大火收汁，沿锅边烹入陈醋，起锅装盘OK

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