?1.辣椒洗干净后，一定要充分晾干，绝不能带有半点水分入缸，否则将会影响质量。?2.发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出 白色霉点。遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒。?3.将泡菜坛子移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2~3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭，那是已经变质，不能食用，必须倒掉了。
酸辣藕条么损害。另外，他的做法非常的简单，而且拥有非常好看的……
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藕
醉心厨鲂
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