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莲藕焖猪尾
莲藕焖猪尾

莲藕焖猪尾

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.27 06:42

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主料

  • 白糖(腌猪尾用) :1茶匙
  • 南乳 :两块
  • 莲藕 :3节
  • 猪尾 :1条
  • 片糖 :小半块

辅料

  • 蒜 :5粒拍开
  • 5片

具体步骤

  • 第一步
    1. 莲藕我用了三节,刮皮清干净后,先不切小件,原只放在热开水内煮至你认为可以接受的软硬度。
  • 第二步
    2. 猪尾洗干净,切件晾干水放在碗内下南乳、白糖、少量姜片腌。
  • 第三步
    3. 莲藕煮透后,捞起,水不要倒掉,待用。莲藕切件,待用。
  • 第四步
    4. 起油锅,锅热下油,随即下姜、蒜爆抄,再下莲藕炒至干水,再下腌好的猪尾,抄透后先下两碗水煮,加片糖,先落少量。数分钟后试味,太咸要加水,太甜要加糖。自己控制,水干再加热干水继续焖。

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