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1、面糊不要过度搅拌,动作要轻而快;2、烤制温度与时间可根据自家烤箱脾气和麦芬上色情况而适当调整;3、麦芬出炉后室温晾凉,第二天享用风味口感更佳;4、可将西梅肉换成葡萄干、蔓越莓干、核桃仁等不同果干或坚果,做出不同种类的麦芬。
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