豆角焖面

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.07 05:47

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主料

• 切面 ：适量
• 五花肉 ：适量
• 豆角 ：适量

辅料

• 大蒜 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 八角 ：适量
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 食用油 ：适量
• 黄酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉切片，葱姜蒜切末，豆角摘好掰成段，切面倒入适量的食用油，拌匀，尽量让每根面条都蘸上油，避免焖的时候面都黏到一块儿
• 第二步
  2. 锅中倒入底油，下葱姜末煸香，放入五花肉片，稍微多煸炒一会儿，逼出肥油后放豆角，放入一枚八角略煸炒，再顺锅边烹入黄酒，放适量的盐和生抽，再放入老抽提色
• 第三步
  3. 加热水，加盖焖制三分钟后，将锅中汤汁倒入一个空碗中，再将面条放入锅中，往面上浇一大勺汤汁
• 第四步
  4. 注意锅中的情况，听到水干发出的吱吱的声音就再浇一大勺汤汁，如是反复，大概15分钟左右面就熟了
• 第五步
  5. 最后浇上醋、蒜末，用筷子把面快速拌匀，关火开吃

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