盘鳝鱼

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.22 03:04

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主料

• 小鳝鱼 ：一斤

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将小鳝鱼用开水烫死，洗净。
• 第二步
  2. 因为家里小孩不会撕鳝鱼，所以费了个神，用剪刀将鳝鱼肚子划开 清除内脏
• 第三步
  3. 准备好辣椒，花椒，蒜瓣
• 第四步
  4. 锅里放入油，将辅料放入炒香，再将鳝鱼放入翻炒，炒至小鳝鱼盘起，炒熟后盛起。
• 第五步
  5. 盘鳝吃法:用嘴咬断鳝鱼头下的骨头，不要全部咬断，用筷子夹住鳝鱼头部撕下，这样鳝鱼的肠子就回随同肚子撕掉。

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