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乌冬面的做法
自制红烧大连鲍扒乌冬面
自制红烧大连鲍扒乌冬面

自制红烧大连鲍扒乌冬面

准备时间:22分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2018.10.20 07:51

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主料

辅料

  • 干贝 ：15粒
  • 金华火腿味火腿肠（应买不到金华火腿片） ：1根
  • 姜 ：6片
  • 鲍鱼菇 ：6片
  • 西兰花 ：5朵
  • 生抽、鸡精 ：适量
  • 鲍鱼汁、蚝油 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 湿淀粉、 ：适量
  • 芝麻油、楜椒粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 1、用高压锅将鸡爪猪骨猪皮凉水煮开倒掉，再重注入纯净水放姜片4用大火压后转小火压一个钟，沥出上汤！ 2、新鲜鲍鱼买回来用盐抓一抓表皮冲干净；起锅烧开水下料酒，姜2片灼2分钟取出冲凉水。
  • 第二步
    2. 2、火腿肠切成粒；干贝用温水泡15分钟后压丝。
  • 第三步
    3. 3、西兰花和鲍鱼菇用开水煮3分钟捞起备用。
  • 第四步
    4. 4、起锅水开下乌冬面，芝麻油楜椒粉煮5分钟，捞起备用。
  • 第五步
    5. 5、用砂锅倒入上汤盖过鲍鱼，下干贝丝火腿粒小火焗30分钟。
  • 第六步
    6. 6、等砂锅汤汁收到一半时下鲍鱼菇，蚝油鲍鱼汁生抽鸡精焖多15分钟。沟入湿淀粉完毕装盘即可！

烹饪技巧

  • 一定要熬出上汤用沙锅把鲍鱼焗入味！

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乌冬面的做法 乌冬面的做法
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乌冬面的做法是来自于韩国的，味道非常鲜美。它的营养价值很高，制作方法非常的简单，制作时间非常短，一般很适合在家里制作，一般在二十分钟左右。面条直接在外边买就行，……

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