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自制红枣芝麻汤圆
自制红枣芝麻汤圆

自制红枣芝麻汤圆

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.11 04:00

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 切枣,自己炒熟洗了的湿芝麻,然后两者搅拌,我还加了点蛋清,还好没腥味,少加点,在加白糖,红糖,自己尝尝,稍甜点,因为汤圆皮 不tianq
  • 第二步
    2. 和面,慢慢加,加点揉下,在弄成这样包馅
  • 第三步
    3. 揉好的面刚够包六个,不过一个人吃刚好,形状不是很好,第一次很满意了!另外和好的面粉终于成功了,还是要放水控制好,少放,干了再慢慢加,菜鸟也说教了
  • 第四步
    4. 烧开水,下锅煮。卖像有点不好,水开后再加点植物油,一个一个放下去,用筷子轻轻搅动,防止沉底粘过,等汤圆浮上来就熟了,做这个真的是速度快,因为芝麻是事前炒好的,红枣随时备用的,糯米粉参些水(开水哦,50度左右吧),揉起圆,分开一个一个加馅就OK了,本人很懒,觉得这个挺方便的

烹饪技巧

  • 面要参合适的水,太少糯米粉会太干包不起来,还要准备一小碗温水,向包饺子一样沾水让汤圆包馅的时候接口更粘合。没有太多技巧,反正第一次就成功了,学和面粉倒是试了好几次。

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