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白菜蒸饺的做法
白菜蒸饺的做法

白菜蒸饺的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.07 09:31

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主料

  • 肉馅 :100
  • 青菜200
  • 面粉 :200
  • 木耳少许

辅料

  • 温水 :100
  • 料酒 :1匙
  • 香油 :40
  • 糖 :二匙
  • 胡椒粉一小匙
  • 葱 :1根
  • 盐 :二匙
  • 4片

具体步骤

  • 白菜蒸饺的做法的做法图解一
    第一步
    1.青菜洗净,切成细末,撒点盐静置一会,让青菜先出水,这水不要浪费了,呆会可以加在肉馅里。木耳泡发后切成丁。肉馅加葱、姜、料、胡椒粉、青菜水搅打起胶,最后再加青菜和木耳,加点油,轻轻的拌匀。(内馅可以用任何材料,可以做全素可以做全荤,也可以荤素任意搭配,适合自己口味就行。)
    更多详情
  • 白菜蒸饺的做法的做法图解二
    第二步
    2.面粉加温开水混合成团静置一会,案板上撒面粉,搓成条下剂,用擀面杖擀成圆皮。
  • 白菜蒸饺的做法的做法图解三
    第三步
    3.按照下面的方法,先将皮弯成五等边,再用拇指和中指将每一条边搓成叶子状,然后依次旋转,捏紧,最后像整理烧卖一样,将生坯整理成形。
  • 第四步
    4.蒸锅烧水,水开了以后将蒸饺放入,8分钟即可。

烹饪技巧

  • 馅料最好干一些,太湿了容易下塌不易成形。

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