炸酱面

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.03 01:41

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主料

• 黄酱 ：1盒
• 甜面酱 ：一瓶
• 五花肉肉末 ：500
• 黄瓜 ：1根
• 大葱 ：1根
• 蒜 ：数个
• 姜 ：1个
• 根据个人喜好也可加入不同蔬菜当配料； ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好材料：肉末，黄酱，甜面酱；黄瓜切丝；大葱大部分切成丝，小部分切成末；蒜和姜切成碎末；
• 第二步
  2. 倒足够的油烧热；
• 第三步
  3. 导入事先麻好料（加淀粉 料酒 水）的肉末倒入烧热的油中翻炒至半熟；
• 第四步
  4. 转小火倒入黄酱，不停翻炒直至黄酱与肉末均匀混合；
• 第五步
  5. 再倒入甜面酱，不停翻炒，直至肉全熟；
• 第六步
  6. 最后加入蒜末，姜末，葱末一起翻炒数秒；
• 第七步
  7. 翻炒数秒后起锅装盘；
• 第八步
  8. 煮好面后，面可以过下冷水，这样面更有韧道，最后在面上撒上黄瓜丝葱丝和炸酱酱即可。

烹饪技巧

• 甜面酱可以不要，但是黄酱是必须的哟

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