蒜蓉芸豆丝

具体步骤

• 第一步
  1. 将芸豆切丝备用，这个是最费事的一步，真的很练刀功及耐心啊
• 第二步
  2. 蒜切成碎末备用
• 第三步
  3. 辣椒切成小段
• 第四步
  4. 广式腊肠切丁
• 第五步
  5. 芸豆焯水，不要等锅烧开才下芸豆，要多煮一会大火煮至九分熟
• 第六步
  6. 将煮好的芸豆过凉水后沥出备用
• 第七步
  7. 锅里放少许油，同时下入一半量的蒜末跟所有的干辣椒
• 第八步
  8. 煸炒出香味后，放入一勺豆瓣酱炒开
• 第九步
  9. 加入芸豆丝煸炒至入味
• 第十步
  10. 入味后放入事先准备好的腊肠翻炒
• 第十一步
  11. 快要出锅时加入剩下的蒜末跟适量的鸡精以及盐
• 第十二步
  12. 装盘，大功告成