韭菜炒虾

准备时间:6分钟

烹饪时间:7分钟

发布时间:2018.07.28 07:46

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主料

• 虾 ：500
• 韭菜 ：250

辅料

• 朝天椒 ：少许（根据个人口味，喜欢辣就多放点）
• 蒜 ：5瓣
• 姜 ：一块
• 生抽 ：一勺
• 老抽 ：半勺
• 醋 ：少许
• 糖 ：少许
• 料酒 ：少许
• 花椒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 虾洗净，背部划开挑虾线！这样炒制的虾也会更好入味
• 第二步
  2. 姜蒜切末，辣椒也切末
• 第三步
  3. 把生抽老抽醋和糖料酒调好备用（现在调好是为了防止炒虾的时候来不及翻炒）
• 第四步
  4. 热锅凉油，把虾放进去炒！火可以大一点这样油温大虾会更酥一些！如果喜欢吃酥一些的可以多炒会儿
• 第五步
  5. 依次放入花椒、姜蒜辣椒末
• 第六步
  6. 等把辣椒姜蒜炒出香味，加入之前调好的汁！然后继续翻炒
• 第七步
  7. 差不多的时候下韭菜，翻炒几下加入盐调味即可

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