发面肉饼

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.02.02 06:05

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主料

• 面粉 ：400
• 前夹肉或五花肉 ：适量

辅料

• 酵母 ：5
• 糖 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 鸡蛋 ：1个
• 花椒粉 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把前夹肉和葱姜一起绞碎，绞成肉泥；2、肉馅里放一个鸡蛋、加适量的水、适量的盐；3、用四支筷子顺一个方向绞，让肉上劲；4、肉绞好了再加适量的花椒粉、老抽上色，最后加适量盐和糖以及香油，搅匀即可。
• 第二步
  2. 5g的酵母用180ml的温水溶解，在温水里加适量的糖，把400g的面粉揉成面团，一个半小时后面团发好，正常的揉面、醒面后，向包包子样包好压成饼，用电饼铛小火炕熟即可。

烹饪技巧

• 肉馅要加适量水顺一个方向搅这一步很重要

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