麻酱菠菜墩

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.14 03:54

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主料

• 菠菜 ：适量

辅料

• 酱油 ：适量
• 麻酱 ：适量
• 芝麻油 ：适量
• 醋 ：适量
• 白糖 ：适量
• 开水 ：适量
• 盐 ：适量
• 脱壳芝麻 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 瞻仰下原料
• 第二步
  2. 步骤：1. 菠菜洗净，摘成一张张的叶子。2. 烧开一锅水，撒一点盐，把菠菜焯熟，捞出沥去水分。（菠菜很容易熟，时间要短）
• 第三步
  3. 3. 在麻酱中加入盐、糖，加入开水，搅拌均匀。4. 在搅拌好的麻酱中再加入香油和醋，再次搅拌。
• 第四步
  4. 5. 菠菜叶挤去水分，整理齐后从菜茎那段卷起，尽量卷紧。6. 菠菜卷切段，浇上调好的麻酱，撒上脱壳芝麻。

烹饪技巧

• 尽量选择嫩一些的菠菜，因为整根的菠菜叶比较难嚼，焯水的时间要短，在水里放点盐一来菠菜更入味，二来可以保持菠菜翠绿。菠菜中含有草酸，直接吃不光涩口，还对身体不好，所以先焯水是更好的食用方法。这道菜做法简单，营养却毫不逊色，菠菜和芝麻酱中都非常健康，营养丰富。

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