肉包蛋（俗称喜蛋）

准备时间:44分钟

烹饪时间:4分钟

发布时间:2018.07.17 01:56

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主料

• 鸡蛋 ：6
• 肉 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜 ：少许
• 葱 ：少许
• 棉线 ：1根
• 老抽 ：适量
• 糖 ：少许
• 青菜 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 把鸡蛋放入水中煮熟后剥壳，用棉线把蛋一分为二，用小勺挖出蛋黄，蛋白跟蛋黄分别放在盘子中待用
• 第二步
  2. 肉用刀剁一会加入料酒.盐.葱.姜在一起剁碎后，在放入蛋黄剁一会，放一边待用
• 第三步
  3. 用已经剁好的肉放在蛋白上，肉放的高度要像整个蛋这么多就好了，用手指蘸上料酒轻按蛋白上高出的肉，这样在放入煮的时候肉不会散架 这样就可以放入锅中煮了
• 第四步
  4. 在锅中放入水和已做好的蛋，水不用漫过鸡蛋稍稍煮一会，在放入老抽，少许的糖，快好的时候放入几根青菜，就可以装盘了

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