潮州人都知道的反沙芋

准备时间:无

烹饪时间:16分钟

发布时间:2019.04.27 08:00

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 芋头切好撒一点点盐，（自己加的）放在电饭锅里蒸（方便，不用看火)
• 第二步
  2. 大半碗油，中火把芋头表面炸硬，因为芋头蒸熟了，所以两三分钟就炸好了，也有人是把芋头从生炸到熟。
• 第三步
  3. 芋头吸油。
• 第四步
  4. 另起锅，大概三勺水，小半碗白糖，和葱花（也可不用葱花）生手中火，熟手大火，糖完全熔化，并起大量泡泡，倒入芋头翻炒均匀，熄火，不断翻炒，厨房太热，量多的话要拿到风扇下面，小时候都是老爸做，我拿扇子在旁边用力的扇。

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魔芋炒韭菜

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包含食材

• 魔芋
• 韭菜

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