豆干焖草鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 豆干斜切
• 第二步
  2. 草鱼洗净沥干，加盐粉腌制
• 第三步
  3. 干锅在小火中用一块姜片擦拭，然后锅底与锅边涂满油，锅底摆满姜片，把鱼和豆干上去
• 第四步
  4. 开小火把水份蒸干
• 第五步
  5. 这时加油才不会轻易溅油，小火煎会加点香菇，再加生抽老抽鱼露上色，加盖用小火焖。焖一分钟后加入蒜粒和鲜蒜头，再焖上十来分钟就差不多了，记住要在这过程中不时朝一方向来回晃动锅以防粘锅，最后加蒜叶焖30秒关火，待5分钟后再开锅盖
• 第六步
  6. 开盖，成色不错吧
• 第七步
  7. 开吃