萝卜蒸肉丸

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.08 01:24

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主料

• 萝卜 ：500
• 肉 ：400
• 蕃薯粉 ：一小碗

辅料

• 生姜 ：一小块
• 大蒜 ：3瓣
• 盐 ：两勺
• 酱油 ：一勺
• 酒 ：一勺
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将萝卜切成5毫米的小丁，并在开水里煮一下，捞出用冷水冲凉。
• 第二步
  2. 肉也切成5毫米的小丁，并加入酒、酱油，生姜、大蒜盐拌匀。
• 第三步
  3. 把萝卜、肉丁、蕃薯粉一起混起来，搅拌，直到番薯粉融化，中间分几次一点水，拌匀
• 第四步
  4. 团成一个个的丸子，下面用菜叶垫下，环保又香，上锅蒸20分钟左右。出锅前一分钟撒点小葱。

烹饪技巧

• 如果喜欢吃肉的，肉可以多放点，萝卜和肉的比例可以根据口味调。酱油也是，因为给宝宝也吃，所以我放得少，口味较清淡。但是萝卜一定要抄水过，这样蒸出来不会涩，而且很水嫩！小葱要在出锅前一分钟放，既保持鲜绿，又可以粘在肉丸上！

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