葱油花卷

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.26 07:18

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主料

• 面粉 ：适量

辅料

• 酵母粉 ：适量
• 油 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 酵母粉用少许温水化开,倒入面粉中,放1汤匙糖,加入适量温水揉成面团
• 第二步
  2. 加盖或包上保鲜膜,静置温暖处发酵2倍大左右,内成蜂窝状
• 第三步
  3. 面板上铺些干面粉,取出面团,揉至表面光滑不粘手
• 第四步
  4. 将面团按扁擀成面皮,撒适量盐,倒少量油涂抹均匀,撒上葱末
• 第五步
  5. 从一边卷起成条状,切成等宽段
• 第六步
  6. 用筷子将面段中间压一下,两边向后捏合
• 第七步
  7. 蒸锅加水,铺好蒸布,码上花卷,加盖饧20分钟左右,大火烧开,蒸15分钟左右关火,焖3-5分钟即可
• 第八步
  8. 香~~~~~~~~

烹饪技巧

• 面粉和酵母粉比例:约500克面粉/5克酵母粉,因季节温度变化发酵时间会不相同

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