锅贴小黄鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.01.14 07:19

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主料

• 小黄鱼 ：7条

辅料

• 生姜 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 蒜苗 ：适量
• 黄豆酱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 野生小黄鱼真容
• 第二步
  2. 生姜、蒜切片，蒜苗切段拍烂，小红椒切小粒。
• 第三步
  3. 锅内放油，加姜片、蒜片、小红椒下去爆香，再放黄豆酱和八角，转小火炒香。
• 第四步
  4. 锅里加适量水，煮开后烹入料酒，加冰糖、生抽、胡椒粉，稍微熬一会儿，用滤勺滤去料渣，制成酱汁，倒入大碗里备用。
• 第五步
  5. 洗锅，下油，同时下黄花鱼，小火慢煎。煎香之后倒入刚才做好的酱汁，小火慢炖至收汁，撒些葱丝，起锅装盘。
• 第六步
  6. 令人食指大动的锅贴小黄鱼！

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