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美味莲藕片
美味莲藕片

美味莲藕片

准备时间:2分钟
烹饪时间:5分钟
发布时间:2018.10.11 05:48

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主料

  • 莲藕 :2节
  • 鸡蛋2个
  • 小青椒 :2只
  • 小红椒 :3只
  • 面粉 :适量
  • 半碗
  • 盐 :l茶匙
  • 蔬菜精 :半茶匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 莲藕洗净去蒂去皮切成薄片。用醋泡一会。
  • 第二步
    2. 将醋倒入藕片拌匀腌一会。
  • 第三步
    3. 青,红椒洗净切成丁,如果不会吃辣的会,将籽挖出来。
  • 第四步
    4. 锅内烧开水,把腌好的藕片和醋倒入开水中烫5分钟捞出,用厨房纸巾擦干水份,放入面粉粘均匀。
  • 第五步
    5. 将鸡蛋打碎放入盐,蔬菜精搅打成蛋液,涂刷在藕片上。
  • 第六步
    6. 锅热油放入藕片,煎至一面金黄,转小火翻一面,马上放入辣丁。
  • 第七步
    7. 煎至两面金色出锅装盘。

烹饪技巧

  • 藕片一面微黄熬好后,翻过来马上要放辣椒段,让辣椒的香味和辣味熬入藕片中,不是单纯的装饰作用。

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