油焖虾

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.11 06:58

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉虾线。
• 第二步
  2. 葱、姜都切成一寸左右细丝。
• 第三步
  3. 锅放油（比炒菜略微多一点）
• 第四步
  4. 成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子焖一下。
• 第五步
  5. 加入水，不要太多，没过大虾一点就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些。
• 第六步
  6. 看到红色虾汁变浓稠了，点一点醋，注意别太多，这时候虾皮就会变得比较酥脆，在最后翻动几下。
• 第七步
  7. 可以出锅了，一定要注意保留一些汤汁，虾肉蘸汤汁，回味无穷哦！！

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