肉包子

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.10.16 04:20

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主料

• 面粉 ：1500
• 猪肉馅 ：500

辅料

• 葱花 ：150
• 榨菜 ：一小包
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 酱油 ：少许
• 姜末 ：少许
• 酵母粉 ：10
• 食用油 ：少量
• 生粉 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1. 自己第一次做包子，首先和面，水和面粉的比例自己心里不太有数，反正面粉不要一次性加上去，面粉和水分别加，不停的揉，期间慢慢的加面粉和水，使用温水兑10g酵母粉，在面粉中加入一些油使得面粉团更加黏，揉到面团表面比较光滑的时候放在案板上，用湿纱布盖着等2个小时面团醒。
• 第二步
  2. 与此同时开始调制内馅儿。猪肉馅儿（前腿肉）加入葱姜末，榨菜末，盐，胡椒粉，料酒，生粉，蚝油，酱油搅拌均匀。
• 第三步
  3. 面团醒好后开始擀皮儿，中间厚两边薄，包入肉馅儿，包包子手法自己也是乱琢磨的，反正能包起来就行，同时电饭锅加水可以边包包子边蒸包子。蒸包子前蒸笼上面刷一层油，以免粘到，蒸好的包子放入冰冻室，要吃的时候拿出来再蒸就行咯~

烹饪技巧

• 揉面团需要很多时间和力气，别忘记放入酵母粉咯~

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