豆沙猪宝宝

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.29 06:51

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主料

• 面粉 ：200
• 酵母 ：2
• 牛奶 ：110
• 玫瑰腐乳 ：半块
• 豆沙 ：适量
• 黑芝麻 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料。
• 第二步
  2. 将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑细致的面团。
• 第三步
  3. 入盆覆盖，发酵至两倍大。
• 第四步
  4. 将发酵好的面团充分揉匀揉透，取一小块面团（约5克），加入玫瑰腐乳，如果粘手可以撒少许面粉，揉匀，成为粉色面团．
• 第五步
  5. 将白色面团揉成长条，分成若干个小剂子。将面剂子擀开，放上豆沙馅儿，包成圆包，收圆。
• 第六步
  6. 将粉色面团擀成薄片，切成长条，再改刀切成小三角状。
• 第七步
  7. 取两块粉色的小三角，背后蘸点水，粘在豆沙包的上端当耳朵。取绿豆大小的一撮粉色面团，捏成椭圆形，背后蘸点水，粘在豆沙包中下端，并用牙签后端捅两个洞当嘴巴和鼻子。将牙签头蘸水，取两粒黑芝麻粘在中间当眼睛。这样，小猪生坯就完成了。
• 第八步
  8. 将小猪生胚放入蒸锅，饧发10分钟。中火，上汽后蒸8—10分钟后，关火，继续盖盖焖5分钟后开锅。

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