苹果派

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油融化到室温状态，与15g糖和面粉混合。成粗粒状，慢慢添加水，直到变成面团。
• 第二步
  2. 把面团放到冰箱冷藏室中冷藏。
• 第三步
  3. 把苹果洗净，削皮去核，建议切成薄片。备用
• 第四步
  4. 上火，准备炒小苹果挖一勺子黄油到锅中。待黄油融化，放入苹果，剩余的糖，喜欢甜一点可以多加一点，同时放入盐、柠檬汁和玉桂粉。
• 第五步
  5. 成糊状后，收汁。（我没有用淀粉，总感觉淀粉会影响口感）
• 第六步
  6. 正在收汁
• 第七步
  7. 馅料搞定后，把面团拿出，分成1／3和2／3两个面团。大的那个做派底，填入馅料。小的面团，擀好，切条做上层派皮。
• 第八步
  8. 用全蛋液，刷派皮，别刷到馅料上！不然。。。很难看！
• 第九步
  9. 最后，放入烤箱，200摄氏度20分钟，之后，180摄氏度15分钟！最后取出！大功告成！（原谅我蛋液刷的不均匀。。。）