香芋蒸腊肉

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.10 07:35

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主料

• 腊肉 ：半块
• 芋头 ：半块

辅料

• 蚝油 ：3汤匙
• 生抽 ：1汤匙
• 生粉 ：1汤匙
• 鸡粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 芋头去皮洗净切块晾晒一天（口感更粉、更香）
• 第二步
  2. 取腊肉半块，锅里煮开水，把腊肉焯一下捞起。
• 第三步
  3. 芋头切块如麻将牌大小，腊肉切小块。用一个碟子摆好芋头腊肉，（腊肉和芋头分别交叉间隔开，让芋头和腊肉的味道充分融合在一起）如图
• 第四步
  4. 码好后撒上少许水分，上锅里隔水蒸30分钟。
• 第五步
  5. 用（生粉、鸡粉、蚝油、生抽）勾芡，烧热锅煮开淋上即可

烹饪技巧

• 芋头晾晒过比较干身，腊肉也是干的，蒸时要浇上少许水分才会快速熟透。

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