啤酒鱼火锅

具体步骤

• 第一步
  1. 得瑟一下野生的大乌草
• 第二步
  2. 豆腐切块煎至金黄备用
• 第三步
  3. 鱼不用去鳞，放料酒、盐、老姜片、沙姜粉盐渍十五分钟。热锅放稍多油，油热后把鱼煎至金黄，鱼块比整鱼更易煎易入味（今天鱼太大，所以砍大块比较好煎，若鱼适中可以整条煎）
• 第四步
  4. 准备酱汁（腐乳汁、盐、生抽、老抽、糖、八角）
• 第五步
  5. 辅料备料如图，热锅热油入锅翻炒至西红柿软烂。
• 第六步
  6. 把鱼和酱汁一并倒入锅中烧一会，倒入啤酒一瓶。
• 第七步
  7. 放入煎好的豆腐，开大火烧开转中火慢炖。
• 第八步
  8. 炖大概20分钟就差不多可以关火出锅了。
• 第九步
  9. 在准备的锅底垫上芹菜和蒜苗，再把煮好的啤酒鱼倒在上面。
• 第十步
  10. 最后在面上撒上一些蒜苗，冬天一边热着一边吃，太过瘾了！