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家常菜—红烧豆腐
家常菜—红烧豆腐

家常菜—红烧豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.11.11 03:20

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 瘦肉剁碎加淀粉跟花生油搅拌均匀备用,辣椒,蒜,芹菜切碎备用
  • 第二步
    2. 豆腐切块,锅里放油烧热后放入豆腐煎至香脆后出锅备用
  • 第三步
    3. 锅里热油放蒜,辣椒炒出香味后放进瘦肉炒散,加半碗水烧开,加适量盐,酱油,半汤勺醋(只是体一下味,也可以不加)再倒入刚才煎过的豆腐,小火咕噜三分钟左右让豆腐入味(主要看汤剩下的程度,汤多的话就多咕噜一会)再散入芹菜,最后调进水淀粉勾芡,出锅!

烹饪技巧

  • 瘦肉不用多,只是体味的。因为不喜欢吃葱,所以用的芹菜,受热后很香。

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红烧豆腐 红烧豆腐
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在制作红烧豆腐的时候把豆腐焯水沥干,红烧豆腐好吃,红烧豆腐可以用卤水红烧这样红烧的豆腐会更有味道。没有卤水可用新鲜的辣椒等调料勾芡,豆腐本身营养价值就特别高,制……

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